על התפריט שלנו אחראי השף המולקולרי שחר דבח, שיצר אותו בשיתוף תזונאית ונטורופת. היה חשוב לנו שכל מה שתבחרו לאכול או לשתות כאן יעניק לכם ערך אמיתי, לגוף ולנפש. שיהיה מזין ובריא – אבל גם טעים ומפתיע, שיביא אליכם את כל מה שהטבע נתן לנו – וגם את מה שעמלנו ויצרנו בעצמנו.